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2009-09

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アイスクリームを自分流に簡単アレンジ - 2009.09.26 Sat

アイス


最近、アイスクリームをスパイスとアレンジして食べる方法を知りました。

ある雑誌で見つけて、それは美味しくないだろ~・・・と思ったのですが、

やってみたらとっても新鮮で、お酒の後にとっても合う大人味のアイスでした。

私はクミンシードやカルダモンとミントの葉を合わせる

バニラアイスベースのアレンジが好きでした。

その他にも、バジルとシナモンも合うようなので、是非ぜひ 皆さんも

やってみてください。

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ホームパーティーでコーディネイト上手 - 2009.09.05 Sat

テーブルコーディネート


今日はインテリアのお話


最近、流行っているのか、平均して節約モードなのか・・・。

ホームパーティー♪を行う方が増えているようです。


ファッション誌などでも○○のセレブ妻がホームパーティーを行っている様子を

紙面に特集を組んで載せているのを見かけます。


せっかく、手間暇かけてお料理やお飲み物を用意するのですから

外食では無い良さを見せて、ゲストに時間を楽しんでいただきたいものです。


そこで、簡単でおしゃれに見せる&居心地の良い空間コーディネートのワンポイント!


ゲストの方との面識がなく(例えば旦那様の会社の方など)

ホームパーティーをきっかけに親交を深める場合などはダイニングテーブルの真ん中に

15cmくらいの高さのあるものと、高さのあまり無いお花やグリーン、キャンドルなどを

併せてコーディネイトすると、お互いに適度な距離感が取れるのでお勧めです。


この場合、前菜が終わるころにはお料理の邪魔になるのでテーブルの端か、

サイドテーブルなどによけてしまった方が良いです。


これは心理学書で読んだことがあるのですが、他人だと1m近づくと

“近い“という不快感を覚え、知人程度なら30cmで同じ感覚になる方が多いようです。


これを踏まえて相席があるような食事処や大きな1つのテーブルをカウンター席として

使っているようなお店ですと、テーブルの真中にバーチャルグリーンや

縦置きタイプのメニュー表を使って簡単な【空間の仕切り】を自然とつくっています。


また、親しいお友達や家族との食事ではその仕切りが邪魔になってしまう場合もあるので、

ゲストによって使い分けたり、仕切りを作る場合にもコンセプトカラーを揃えたりすると

コーディネイト上手に見えますよ。


また、お部屋のインテリアはもちろん、音楽や香りにも気を配りたいものです。

その日のお食事やお飲み物、ゲストに併せて音楽やアロマオイルの香りを選ぶと、

より一層、ゲストが居心地の良い空間をコーディネイトでき、素敵なおもてなしができます。


居心地の良い空間をコーディネイトするには、ホスト側の自分が

準備から楽しんむことが一番です

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現在までのフードコーディネ-ター実績。リンク切れちゃっていたら申し訳有りません。

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