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2009-10

ひとくちハンバーグ - 2009.10.10 Sat

ハンバーグ



今日は、お肉が苦手な人でも食べやすい ひとくちサイズの

てりやきソースハンバーグ

ひとくちサイズだから、大皿に盛り付けて食べれる分だけ取り分けて

食べれるのが魅力♪

お好みで大根おろしをのせると、更にさっぱり頂けます。


【材料(2人分)】
合びき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
下味用  粗挽き塩・こしょう 少々
しょうがすりおろし 少々
にんにくすりおろし 少々
てりやきソース用  しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
しょうがすりおろし 少々
片栗粉 小さじ1
イタリアンパセリ 少々
ほうれん草の葉 大きめ 5枚
水菜 1束


【下準備】
・玉ねぎのみじん切りに塩・こしょうを振りかけてラップに包みシンナリ
 するまでレンジで加熱し、冷ましてキッチンペーパーで水気を切っておく
・てりやきソースの材料をボールに混ぜ合わせておく
・ほうれん草、水菜を一口大に切ってラップに包み、ほうれん草は軽く
 シンナリする程度にレンジで加熱し、冷ましてキッチンペーパーで
 水気を切っておく

【作り方】
①合びき肉に塩・こしょう、しょうが・にんにくのみじん切りを入れ、よく混ぜる
②①を一口大に形成し、テフロンのフライパンで油を敷かずに中火で
 焼き上げてキッチンペーパーで油を切る
③②のフライパンに肉汁を残したまま併せておいた照り焼きソースの材料を入れ、
 加熱し②を戻し入れソースに絡めて、ほうれん草・水菜・イタリアンパセリで飾る



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