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2009-12

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サダハルアオキのケーキ - 2009.12.13 Sun

ケーキ

久しぶりにディナーに招待され、楽しい時間を過ごしました。

前日に招待してくれた方たちがザ・リッツカールトンに泊まっていたそうなので、

ミッドダウンで色々と美味しいモノを調達してくれていました。

デザートに出してくれたミッドタウンのガレリア B1Fにある

パティスリー サダハルアオキのケーキは、初めて頂いたのですが

とても美味しかったので、早速Blogに載せます。

ベビーカー、車椅子対応のサロン併設で、サロンではランチに

スイーツの他にパスタやキッシュが頂けるようです。

http://www.tokyo-midtown.com/jp/shop-restaurants/food-cafe/SOP0000048/#shopDetailInfo



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「よーじや」さんのクッキー - 2009.12.10 Thu

「よーじや」さんのクッキー


京都のお土産に「よーじや」さんのクッキーをいただきました。

よーじやの化粧品なら知っていたのですが、京都 三条や嵐山・

銀閣寺店にはカフェがあるようです。

クッキーはまん丸で豆腐と宇治茶のクリームがサンドされた

軽い感じのクッキーでした。

ちなみに、都心だと羽田空港にあるそうです。

機会がある方は、飛行機の待ち時間にでも覗いてみては

いかがでしょうか。

よーじや WEBサイト
http://www.yojiya.co.jp/



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桂新堂の海老せん - 2009.12.09 Wed

桂新堂の海老せん


桂新堂の海老せん

甘いものが苦手な方や、ご年配の方から小さなお子さんが

いるお宅にはお礼にお送りしたり、手土産で持っていくと

喜ばれるのが桂新堂の海老せんです。

ご存知の方も多いと思いますが、ここは季節ごとに

イベントに合わせた模様の海老せんを

作っているので、一度差し上げた方でも

喜んでいただけます。

何より、海老の旨味を活かしたシンプルな味と

海老の皮をそのまま使っているので

香りがとても香ばしく、少し硬めですが薄いので

とても美味しく頂けます。

WEBショップは無いようですが、電話とFAX注文を

受けているようなので、

店舗がお近くにない方は良かったら注文してみてください。

http://www.keishindo.co.jp/sakuhin/sakuhin.html

フリーダイヤル
0120-08-7667


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大根の葉と鮭のスープペンネ - 2009.12.08 Tue

鮭のクリームペンネ


大根の葉を使った手作りふりかけを使って、

スプーンで食べられる大根の葉と鮭のスープペンネ

を作りました。

大根はカブと同じで、白い部分よりも葉の方に栄養が

多くあります。

大根の白い部分には生で食すと摂取できるジアスターゼが

含まれていて、大根の葉にはカルシウム、ビタミンCが

含まれています。

葉の状態の良いモノを購入し、そのままにしておくと

白い部分の栄養素が葉に流れてしまって栄養素が

少なくなって行ってしまうので、

できれば購入してきた日に葉の部分を調理してしまうのが

お勧めです。

葉の部分はふりかけとして保存食にしておくと、

白い炊き立てのご飯にかけてもいいですが、

色々な料理にアレンジして使えるので

是非、お試しください。

大根の葉と鮭のスープペンネ
【材料(2人分)】
ペンネ 2人前
ほうれん草 1束
オリーブオイル 大さじ3
塩こしょう 小さじ1
牛乳 大さじ3

大根の葉と鮭のふりかけの材料
大根の葉 1本分
鮭の切り身 1切れ
日本酒 大さじ1(下準備用)
だし汁 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
白ゴマ 大さじ1
鰹節 一握り


【下準備】
・ペンネは表示されている時間より1分ほど短く
 アルデンテに茹でておく
・ほうれん草はラップに包んでレンジでシンナリするまで
 加熱し、水気を切って一口大にカットしておく
・大根の葉を細かいみじん切りにして水気を切っておく
・鮭の切り身に日本酒をふり、ラップに包んで1分程度加熱し、
 身をほぐして骨と皮を取り除いておく

【作り方】
①大根の葉をテフロンのフライパンに油を敷かずに強火で
 空炒りし、水分を十分に飛ばす
②①に下準備した鮭・だし汁・砂糖・しょうゆの順に加え、
 中火で煮詰めて味が浸みこんだら火を止め、仕上げに白ゴマと
 鰹節を入れて混ぜ合わせる
③フライパンにオリーブオイルを敷き、中火にかけて②の
 手作りふりかけと下準備しておいたほうれん草・牛乳を入れ、
 塩こしょうで味をつけ、茹でておいたペンネを加えて出来上がり


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タイプリッツ - 2009.12.07 Mon

タイプリッツ



タイ通のご近所さんからタイで販売されている

サラダ味プリッツをいただきました。

タイ人のお友達がお土産に持ってきてくれたそうです。

タイで販売されているのに、タイ語と一緒に

カタカナの記載があるのは日本人観光客が多いからでしょうか・・。

それともグリコさんの商品だからでしょうか・・。

中身は日本で販売されているプリッツサラダ味と

そんなに変わらないのですが、

塩の粒の大きさが日本のものと比べてかなり大きいです。

それから、タイバジルの味が若干するような気がしました。

その他にも、ご近所さんにココナツミルクなど

沢山タイ料理グッツを頂いたので、

チャレンジしてみようと思います。

以前、タイ料理のガパオをBLOGでもご紹介しましたが、

刻んで炒めるだけで簡単でした。

レシピを増やしてみようと思います。


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大根とナッツのサラダ - 2009.12.04 Fri

大根とナッツのサラダ

大根とナッツのサラダ

【材料(2人分)】
大根 1/8本
キャベツ 1/8個
玉ねぎ 1/6個
ナッツ類 大さじ1
缶詰コーン 1缶

すし酢 大さじ3
塩こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2
ゆず(又はしそ)のドレッシング 大さじ1

【下準備】
・大根とキャベツは千切りにし、水につけてシャキッとさせ、水分を十分にとっておく
・玉ねぎをごく細かいみじん切りにする
・ナッツ類は少し大きめにすり潰しておく

【作り方】
①缶詰の水を切ったコーンと大根・キャベツ・玉ねぎ・ナッツ類をボウルに入れ、
ドレッシングを入れて塩こしょう・すし酢をいれて、5分程度置く
②①のボウルにオリーブオイル・ゆずドレッシングを入れて混ぜ合わせる


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現在までのフードコーディネ-ター実績。リンク切れちゃっていたら申し訳有りません。

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