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2010-01

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鯛の蓮根蒸し - 2010.01.31 Sun

鯛の蓮根蒸し


鯛の蓮根蒸し
【材料(1人分)】
鯛の切り身 1切
蓮根 すりおろし 5cm程度分
みつば 3cm程度にカットしたもの 適量
銀杏 適量
とろろ昆布 適量
だし汁 1/2カップ
塩 小さじ1
片栗粉 小さじ1


【作り方】
①鯛の切り身に塩を塗り、酒を振りかけて5分程度置き、流水で洗い流す
②①で下処理したタイの切り身の上に、とろろ昆布・すりおろした蓮根を乗せ、
耐熱容器に入れて 片栗粉を出し汁・塩で溶いたソースをかけ、7分程度蒸す
③仕上げにみつば・銀杏を飾り、2分程度余熱で蒸して出来上がり


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あさりの炒め煮 - 2010.01.30 Sat

あさりの炒め煮



病院で出たカラダ想いメニューのレシピを作ってみました。

どれもとても美味しかったので、これからママになる方々の

参考になればと思います。


あさりの炒め煮
【材料(1人分)】
あさり水煮 1缶
にんじん イチョウ切り 1/4本分
ネギ 斜め切り 1/4本分
油揚げ 細切り 1枚
だし汁 1/2カップ
めんつゆ 大さじ1
生姜すりおろし 小さじ1


【作り方】
①にんじん・ねぎ・油抜きした油揚げをめんつゆと生姜で煮詰める
②あさりを①に加えて煮汁がなくなるまで煮詰める



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車麩と野菜の炒め煮 - 2010.01.28 Thu

車麩と野菜の炒め煮



車麩と野菜の炒め煮
【材料(1人分)】
車麩 10個
にんじん 乱切り 1/4本分
いんげん 3cmの長さにカット 5本
めんつゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1/2


【作り方】
①にんじん・いんげんを下ゆでし、ざるにあけて鍋に戻し、車麩を加えて分量のめんつゆで煮詰める
②①にゴマ油を加えて、煮汁がなくなるまで炒める


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豆腐の卵とじ - 2010.01.27 Wed

豆腐の卵とじ


豆腐の卵とじ
【材料(1人分)】
木綿豆腐 1/2丁
にんじん イチョウ切り 1/4本分
いんげん 3cmの長さにカット 5本
卵 1個
めんつゆ 大さじ2


【作り方】
①にんじん・いんげんを下ゆでし、ざるにあけて鍋に戻し、豆腐を空炒りし、分量のめんつゆで煮詰める
②①を卵とじにする


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女の子が産まれました - 2010.01.25 Mon

sora



2400gの小さな女の子が産まれました

だいぶ、blogをお休みしてしまいましたが、

1月末に女の子が産まれました。

産まれるまで性別が分からなかったのですが、

帝王切開の手術で出てきた瞬間、か細い声がしたので、

女の子かなぁ~と思ったら、やはり女の子♪

サイズは小さかったのですが、出てきた瞬間に

ちゃんと泣くような元気な子でした。

これから、離乳食もフードコーディネーターとして

美味しいごはんを沢山作ってあげたいと思います。


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銀座『とよだ』 - 2010.01.20 Wed

ぎんざ とよだ

もうすぐ出産ということで、出歩けなくなる前にとお友達が、銀座のミュシュラン1つ星の

『とよだ』さんをランチに招待してくれました。

ランチなのに女性客でほぼ満席。ランチでも会席コースの手抜きなし!

とてもとても美味しく頂きました。

そして、デザートも女性客を意識した一口サイズを2品

(この日はブランマンジェと果物盛り合わせ)でした。


以前、このお友達夫婦からご招待いただき、ご一緒に

修善寺にある『あさば』に何度か連れて行って頂いたのですが、

そこで食べた体に優しい一流会席料理を思い出させる味でした。


二人とも子どもが小学校になるまでは『あさば』に行けないので、

これからも時間を見つけて『とよだ』さんで

銀座ランチを楽しみたいと思います。



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現在までのフードコーディネ-ター実績。リンク切れちゃっていたら申し訳有りません。

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