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2010-02

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デパ地下の宅配サービス - 2010.02.22 Mon

おべんとう

出産祝いでお友達が遊びに来てくれました。

お昼から集まったのですが、料理を作るのは大変だろうからということで、

デパ地下のお弁当を買ってきてくれました。

体がまだ回復していないので、普段あまり使わないのですが、

宅配サービスってこういう時、とても助かります。


調べてみたら、大丸東京店などデパ地下も最近は宅配サービスを

やっているようです。


ママになって思うのですが、完璧にやろうと思えばとことん出来るのですが、

それではこれからの子育という長期戦で身がもちません。

たまには手抜きも必要です。

肩の力を抜いて楽しみながら子育てができればと思います。

大丸東京店デパ地下宅配サービス
http://www.daimaru.jp/sitectgry/actionNameTxt/siteCtgry/cc/1/shc/103/scc/4




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冷凍即席お味噌汁 - 2010.02.17 Wed

みそしる 3

好みのお味噌汁の具材を下処理して、小分けにジップロック

などに入れて、瞬冷で冷凍保存するだけの簡単お味噌汁です。


出産のために入院するので、旦那様が外食ばかりに

ならないための予防策で考えました。


これとおにぎりをいくつか作ってストックしておけば、

料理ができない旦那様でも、温める&お湯とお味噌を

注ぐだけで朝食は手料理になります。

また、退院してからも体の調子が戻るまでとても重宝しました。

忙しい朝の手抜きにもなるので、とてもお勧めです。


冷凍即席お味噌汁
【豚汁】
大根 5cm程度分を厚めのイチョウ切り
にんじん 5cm程度分を厚めのイチョウ切り
油揚げ 2枚 油抜きをして短冊切り
豚バラ肉 100g程度 一口大にカット
里芋 5個 一口大にカットして酢水であく抜き
ネギ 10cm程度分を輪切り
なめこ 1袋
だし汁 200cc
日本酒 大さじ5

【作り方】

鍋にだし汁と日本酒を入れ、大根・にんじんを
加えて5分程度弱火で茹でる


①に油揚げ・豚バラ肉・里芋を加えて、里芋に
火が通るまで茹でる


②の火を止めてからネギとなめこを加えて
出し汁ごと1食分ずつ小分けして保存袋に入れ、
瞬冷で冷凍する

食べる時は、耐熱容器に1食分と水150ccを加えて
レンジで加熱し、味噌大さじ1/2程度を加える

みそしる 2


その他、油揚げとなめこのお味噌汁も好評でした。
油揚げの油抜きだけをしたら、カットしたネギと
そのままのなめこをジップロックに入れて
瞬冷するだけの簡単版です。

みそしる 1


油揚げの上手な保存方法

沸騰したお湯に3分ほど入れて、抜きした油揚げを
ざるに取り出し、流水で冷ましてから水分を絞って
使いやすい大きさにカットする
油揚げの油抜き

カットした後、もう一度しっかりと水分を手で搾る
油揚げの油抜き3
油揚げの油抜き2


油揚げを出来るだけ重ならない様に保存容器に入れ、
平置きして冷凍保存する
あぶらあげのストック



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バレンタイン - 2010.02.14 Sun

ばれんたいん

バレンタインチョコトリュフ
【ガナッシュ 40個分】
ブラックチョコレート 300g
ウィスキー大さじ5
生クリーム(42%)100cc
はちみつ(ラベンダー)


【作り方】
①チョコレートを湯銭で溶かし、しっかり溶けたら沸騰直前まで温めた生クリームを加えて、
 ゴムべらで空気が入らない様に混ぜ合わせる

②①を湯銭から外し、ブランデーと蜂蜜を加えて更によく混ぜる

③絞り出し袋やOPPシートを敷いた鉄板などに流し入れ、そのまま固くなるまで待ち、
 (室温が高い場合には冷蔵庫で冷ます)形成して、好みの仕上げをまぶす

今回は、ナッツやココアパウダー・てんさい糖・クリームチーズ&金粉で仕上げました。

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出産のお祝い - 2010.02.10 Wed

おむつ

出産のお祝いに、ベビージャクソンズストアのおむつケーキをいただきました。

おむつケーキはアメリカで始まった『ダイパーケーキ』と言われる習慣らしく、

紙おむつにリボンや花などを飾ってケーキ型に仕立てたものだそうです。

おむつが10枚くらいまとめられてプリザーブドフラワーの花瓶代わりになっていて、

その周りをベビー用のレッグウォーマーでラッピングされていました。

とっても合理的なプレゼントな上、可愛かったです。


今度、機会があれば自分でラッピングしてプレゼントしたいと思いました。


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現在までのフードコーディネ-ター実績。リンク切れちゃっていたら申し訳有りません。

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