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2011-10

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10月のメニュー - 2011.10.30 Sun

10月最後の料理教室も10月メニューのハンバーグでした。

この日は管理栄養士さんの新しいく参加された方も加わり、

ハンバーグの焼き方について語り合いました。

ハンバーグは本当に難しい。

でも、ちょうど良い柔らかさで肉汁たっぷりのジューシーな

ハンバーグができて、そこへ特製の旨味たっぷり

デミグラスソースをかけると、家庭の味から

お店の味に早変わり!

おもてなし料理に変身です(^_^)

女子も男子も大好きなアツアツのハンバーグで

おもてなしも盛り上がります

本日の生徒さんの作品です

ハンバーグ6

ハンバーグ7

ハンバーグ8

もう少しシズル感を出すためにソースをハンバーグに

かけた方が良いものもありますが、皆さん盛りつけは丁寧に

がんばっていました。

洋食はメインが手前で和食がメインが奥なのも

皆さん、間違えずに盛りつけできました。
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今日の料理教室 ハンバーグ - 2011.10.27 Thu

今日の料理教室ではデミグラスソースの

ハンバーグとコールスローサラダをやりました。

肉汁たっぷりのハンバーグに皆さん「お店みたい!」

と感動してくれました(^_^)

コールスローサラダもおしゃれで大人味のオリジナルです

実はコールスローサラダが苦手な私・・。

皆さんがおいしく食べれるのはもちろんですが、

自分がおいしく食べれるコールスローサラダに

試作を何度も重ね、完成した一品です。

本日の皆さんの作品です

ハンバーグ

ハンバーグ2

ハンバーグ3

ハンバーグ4

ハンバーグ5

ジャックオーランタンを作る - 2011.10.26 Wed

我が家のジャックオーランタンです

ジャックオーランタン

いよいよ今週末にハロウィンパーティーされる方も多いのでは・・・。

我が家も坊ちゃんカボチャでジャックオーランタン作りました。

友達のお家でやるハロウィンパーティーに持っていきます。



昨日のテーブルコーディネート教室では

先日作っていたガーランドとランチョンマットと

カトラリーレストを皆さんに作ってもらいました

みなさんとても集中して作っていました

ものを作るのって楽しいですよね

皆さんの作品です(それぞれの個性がよく出ています)

ガーランド2

ハロウィンの手作りカトラリーレストとランチョンマット - 2011.10.25 Tue

ハロィン


今日のテーブルコーディネート教室では、

ハロウィンがテーマで、手作りのガーランドを作ったり、

ハロウィンモチーフのマカロニを使って

カトラリーレストを作ったり、フリー画像と

トレペ(トレーシングペーパー:パースに使う紙です)

を使ってランチョンマットを作りました

簡単にできるけど、雰囲気が出て素敵なハロィンコーディネート

になるのでおすすめです

ハロウィンのガーランド作り - 2011.10.24 Mon

ガーランド

今年のハロウィン月のテーブルコーディネート教室は

ガーランドを作りました

折り紙やラッピングペーパーをカットして、

ハロウィンの無料データーデザインをダウンロードして

写真用光沢用紙にプリントアウトしたものを

適当な大きさにカットしてつけるだけの簡単なものですが

飾るととてもかわいい♪

その他、マカロニで作ったフォークレストや

トレペを使ったランチョンマットも作りました

近々アップします


ハロウィンの簡単ケーキ - 2011.10.19 Wed

ハロウィン

ハロウィンのパンプキンケーキ!

子育てに仕事に家事にと、とても忙しいので

難しいのを作るつもりは無かったので、

簡単レシピのパンプキンケーキを考えましたƪ(•̃͡ε•̃͡)∫

ボウルも泡立て器も使わない、レンジとポリ袋を使う

大人味の濃厚パンプキンクリームをグラハムクラッカー

の上にしぼった一品です。

カップケーキの他に、ホールのも作りました。

ホールにもしやすいほど良いパンプキンクリーム。

色々アレンジできそうで、素敵なレシピです。

たらば蟹のトマトクリームパスタ - 2011.10.13 Thu

去年の12月にやったたらば蟹のトマトクリームパスタ

が人気だったので、最近リクエスト教室でやる機会もあり、

レシピ改良しました。

今まで誰に出しても『一口目でおいしい!』って

言ってくれるので、とても嬉しくて

ついつい初めてのお客さんには、必ず出してしまう定番です。

お料理教室で、それまで盛り上がってお話ししていたのに、

食べた瞬間にみんながおいしさに夢中になって

話すのをやめて食べるのを見るは、とても感激です。

料理ってすばらしい!



蟹パスタ

今月のレシピ - 2011.10.09 Sun

ハンバーグ2



今月の教室レシピはデミグラスソースのハンバーグです。

肉汁たっぷりで、簡単にできる本格的なデミグラスソースで

洋食店の味をお家で作れるようなレシピにしました。

受講される方々、お楽しみに!

フードコーディネート教室 - 2011.10.01 Sat

ワイン

ワインイベント講師をさせていただいた関係で、
今回のフードコーディネート教室は
『ワインとの食べ合わせ』をやりました。
代表的なぶどう品種を10種類用意し、
それぞれに合うレシピを少しずつ試食してもらいましたが、
10品種のワインは、少しずつでも終わる頃にはほろ酔いに・・。
参加いただいた方々は楽しんで頂けたようです。

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