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2012-02

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3月の料理教室メニュー - 2012.02.29 Wed

焼き春巻き


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3月は、炊飯器で作る中華ちまきと

オーブンで焼く焼き春巻きをやります。

既にお問い合わせやご予約が多く、

5月の子供の節句に向けて、注目度の高さが伺えます。

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椎茸第二弾! - 2012.02.29 Wed

先日刈り取った椎茸の残りの子達が

食べごろサイズになったので刈り取りました。

しいたけ

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取り立ての椎茸は、いつも通りグリルするだけなのに

中からしみ出す水分がとても多いようで、

傘のところにたまる水分の粒が大きくて

生き生きしているのが分かります!

とりあえず、第一弾が刈り終わったので

しばしの急速の後、第二弾に入ってみようと思います。

第二弾の方が味がおいしい場合が多いと書いてあったので

とても楽しみです。食育食育。

今日のテーブルコーディネート教室 ケーキデコレーション - 2012.02.28 Tue

ケーキ

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今日もテーブルコーディネート教室は

ケーキデコレーションをやりました。

皆さん同じ材料を用意してもデコレーションが

様々で、出来上がりを見るのがとても楽しかったです。

ケーキデコレーション1

ケーキデコレーション2

ケーキデコレーション3

ケーキデコレーション5

ケーキデコレーション6

キノコ! - 2012.02.25 Sat

きのこ!かなりの数!
今日は収穫して食べます
Oteさんありがとうございます!

きのこ

きのこ

キノコ


とてつもなく美味しい!今まで食べた事のある物と全然違います!
なんと行ってもイシヅキがやわらかくて美味しいです。

きのこ

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来月のテーブルコーディネート教室 - 2012.02.22 Wed

クッキー
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来月はテーブルコーディネート教室で

クッキーのアイシングをする事にしました。

今月の教室でやっているケーキの時に

一緒に出した飾り用クッキーが評判よかったので

その作り方と併せて、アイシングの教室にします。

皆さん興味はあるけど、意外とやった事が無い方が

多いようなので、楽しみです。

きのこ! - 2012.02.21 Tue

先日キノコの菌床をゲットし、生えさせている最中です。

お友達のよりも育ちが遅いようですが、

少しずつ成長中です。

がんばれ~キノコ!

キノコ

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ケーキのデコレーション教室 - 2012.02.21 Tue

デコレーション見本

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本日のテーブルコーディネート教室は子供も食べれる

フルーツショートケーキのデコレーションをやりました。

ひな祭りメニューなので、女の子のママの参加率が高いです。

それぞれ皆さんで1つずつ仕上げてもらった後、

崩れ難いデコレーションのポイントや

綺麗に見えるデコレーションの仕方をやって

皆さんお子さんも一緒に食べました。

10㎝四方の3段ケーキを皆さん残さずに食べていました。

作り方も簡単で慣れてしまうと30分くらいで作れるケーキ!

とてもご好評でした。



デコレーション2

デコレーション1

ひな人形ってどこに飾りましょう...。 - 2012.02.20 Mon

ひな人形

我が家のひな人形。遂に出したのはいいのですが、

料理教室にも来る小さな子供にイタズラされないように

キッチンカウンターの上に飾られています。

少しかわいそう...。

昔のお家みたいに床の間があるような和室だと

飾り映えもするのですが、現在の住まいでは

2段飾りまでが限界の気がします。

3段になるとさすがに床置きですかね...。

自分の子だけならやたらと触らないお年頃になりましたが、

教室を自宅でやっている間は3段にするのは難しい気がします。

連日のパエリア教室 - 2012.02.17 Fri

今日は昨日に引き続きパエリア教室。

パエリアは作るのが簡単なのに見栄えがするから人気です。

私のパエリアはサフランを使わずにエビの殻でダシを取った

通称アメリカンソースを使います。

エビの殻まで無駄にせずにダシを取るのは日本っぽい発想だな~

あ~スペイン行きたい!

今日の生徒さんの作品です。

毎月参加していただいている生徒さん達なので

盛りつけも手慣れた物で綺麗に盛りつけできました。

パエリア1

パエリア2

今日のパエリア教室 - 2012.02.16 Thu

今日は5名様でパエリア教室。

2合で作ったパエリアは跡形も無く皆さんのお腹に入りました。

卵4個のスペイン風オムレツと併せて、2合で作ったパエリアだと

女性5名でちょうどなくなる分量みたいです。

あ、でもいつもランチを済ませてきてるって言ってたから、

飲み会なら良さそうだけど、ランチなら2人で食べきるくらいの

量ってことですね。

今日も教室参加のママさんが連れてきている子供達も

沢山食べてくれました。

本日の皆さんの作品です。
パエリア5

パエリア4

パエリア3

パエリア2

パエリア1

今月のテーブルコーディネート教室 - 2012.02.13 Mon

今月は、先月のパーティーで作って評判だった

ヨーグルトソースを使ったフルーツショートケーキを

作り方を含めて、デコレーションしてもらう

テーブルコーディネート教室をやります。

トータル40分くらいでできるので、忙しい方におすすめのレシピです。

ヨーグルトクリームケーキ


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今日もパエリア教室 - 2012.02.08 Wed

今日は、4名の予約が入っていましたが、

2名の方がキャンセルになり、2名の教室になりました。

最近インフルエンザが流行っているらしく、

教室も急なキャンセルが多いです。

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今日参加された方の作品です。
パエリア5

パエリア6

パエリア教室 - 2012.02.07 Tue

今日は5名様でパエリア教室

教室に皆さんお子さん連れてくる方も多いので、

ワイワイにぎやかになりました。

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今日の生徒さんの作品です。
パエリア5

パエリア4

パエリア3

パエリア2

パエリア1

今月はパエリア! - 2012.02.06 Mon

今月はシーフードパエリアの料理教室やってます。
パエリア
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それからスペイン風オムレツ
オムレツ

購入してもパエリアにしか使わず、高いし困るというお話を生徒さんから頂いたので、
サフランを使わないパエリアです。
アメリカンソースを使って、魚介のダシが凝縮されたパエリアと
ジャガイモの入ったボリューミーなスペイン風オムレツを色鮮やかに盛りつけて
これからの暖かくなりだす季節をたのしみたいと思います。

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ELLE a table エル・ア・ターブル 72号 2014年2月6日発売 フードバトル☆★☆グランドチャンピオン☆★☆レシピ掲載中!『イタリアン太巻き寿司』

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クックパッド 丸ビルに期間限定出店イベントのレシピ提供2013.8/22〜9/4

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現在までのフードコーディネ-ター実績。リンク切れちゃっていたら申し訳有りません。

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