3月の料理教室メニュー - 2012.02.29 Wed

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3月は、炊飯器で作る中華ちまきと

オーブンで焼く焼き春巻きをやります。

既にお問い合わせやご予約が多く、

５月の子供の節句に向けて、注目度の高さが伺えます。

椎茸第二弾！ - 2012.02.29 Wed

先日刈り取った椎茸の残りの子達が

食べごろサイズになったので刈り取りました。



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取り立ての椎茸は、いつも通りグリルするだけなのに

中からしみ出す水分がとても多いようで、

傘のところにたまる水分の粒が大きくて

生き生きしているのが分かります！

とりあえず、第一弾が刈り終わったので

しばしの急速の後、第二弾に入ってみようと思います。

第二弾の方が味がおいしい場合が多いと書いてあったので

とても楽しみです。食育食育。

今日のテーブルコーディネート教室 ケーキデコレーション - 2012.02.28 Tue

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今日もテーブルコーディネート教室は

ケーキデコレーションをやりました。

皆さん同じ材料を用意してもデコレーションが

様々で、出来上がりを見るのがとても楽しかったです。

キノコ！ - 2012.02.25 Sat

きのこ！かなりの数！
今日は収穫して食べます
Oteさんありがとうございます！








とてつもなく美味しい！今まで食べた事のある物と全然違います！
なんと行ってもイシヅキがやわらかくて美味しいです。



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来月のテーブルコーディネート教室 - 2012.02.22 Wed

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来月はテーブルコーディネート教室で

クッキーのアイシングをする事にしました。

今月の教室でやっているケーキの時に

一緒に出した飾り用クッキーが評判よかったので

その作り方と併せて、アイシングの教室にします。

皆さん興味はあるけど、意外とやった事が無い方が

多いようなので、楽しみです。

きのこ！ - 2012.02.21 Tue

先日キノコの菌床をゲットし、生えさせている最中です。

お友達のよりも育ちが遅いようですが、

少しずつ成長中です。

がんばれ～キノコ！



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ケーキのデコレーション教室 - 2012.02.21 Tue

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本日のテーブルコーディネート教室は子供も食べれる

フルーツショートケーキのデコレーションをやりました。

ひな祭りメニューなので、女の子のママの参加率が高いです。

それぞれ皆さんで１つずつ仕上げてもらった後、

崩れ難いデコレーションのポイントや

綺麗に見えるデコレーションの仕方をやって

皆さんお子さんも一緒に食べました。

１０㎝四方の3段ケーキを皆さん残さずに食べていました。

作り方も簡単で慣れてしまうと30分くらいで作れるケーキ！

とてもご好評でした。

ひな人形ってどこに飾りましょう．．．。 - 2012.02.20 Mon

我が家のひな人形。遂に出したのはいいのですが、

料理教室にも来る小さな子供にイタズラされないように

キッチンカウンターの上に飾られています。

少しかわいそう．．．。

昔のお家みたいに床の間があるような和室だと

飾り映えもするのですが、現在の住まいでは

２段飾りまでが限界の気がします。

3段になるとさすがに床置きですかね．．．。

自分の子だけならやたらと触らないお年頃になりましたが、

教室を自宅でやっている間は3段にするのは難しい気がします。

連日のパエリア教室 - 2012.02.17 Fri

今日は昨日に引き続きパエリア教室。

パエリアは作るのが簡単なのに見栄えがするから人気です。

私のパエリアはサフランを使わずにエビの殻でダシを取った

通称アメリカンソースを使います。

エビの殻まで無駄にせずにダシを取るのは日本っぽい発想だな～

あ～スペイン行きたい！

今日の生徒さんの作品です。

毎月参加していただいている生徒さん達なので

盛りつけも手慣れた物で綺麗に盛りつけできました。

今日のパエリア教室 - 2012.02.16 Thu

今日は５名様でパエリア教室。

2合で作ったパエリアは跡形も無く皆さんのお腹に入りました。

卵4個のスペイン風オムレツと併せて、2合で作ったパエリアだと

女性５名でちょうどなくなる分量みたいです。

あ、でもいつもランチを済ませてきてるって言ってたから、

飲み会なら良さそうだけど、ランチなら２人で食べきるくらいの

量ってことですね。

今日も教室参加のママさんが連れてきている子供達も

沢山食べてくれました。

本日の皆さんの作品です。

今月のテーブルコーディネート教室 - 2012.02.13 Mon

今月は、先月のパーティーで作って評判だった

ヨーグルトソースを使ったフルーツショートケーキを

作り方を含めて、デコレーションしてもらう

テーブルコーディネート教室をやります。

トータル４０分くらいでできるので、忙しい方におすすめのレシピです。




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今日もパエリア教室 - 2012.02.08 Wed

今日は、4名の予約が入っていましたが、

２名の方がキャンセルになり、２名の教室になりました。

最近インフルエンザが流行っているらしく、

教室も急なキャンセルが多いです。

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今日参加された方の作品です。

パエリア教室 - 2012.02.07 Tue

今日は５名様でパエリア教室

教室に皆さんお子さん連れてくる方も多いので、

ワイワイにぎやかになりました。

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今日の生徒さんの作品です。

今月はパエリア！ - 2012.02.06 Mon

今月はシーフードパエリアの料理教室やってます。

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それからスペイン風オムレツ


購入してもパエリアにしか使わず、高いし困るというお話を生徒さんから頂いたので、
サフランを使わないパエリアです。
アメリカンソースを使って、魚介のダシが凝縮されたパエリアと
ジャガイモの入ったボリューミーなスペイン風オムレツを色鮮やかに盛りつけて
これからの暖かくなりだす季節をたのしみたいと思います。