エル・ア・ターブル 雑誌撮影行ってきました！ - 2012.08.31 Fri

今日は、雑誌ELLEの料理版エル・ア・ターブルの若手料理人　30分料理バトル

に出演のため、スタジオまで行ってきました。

3名若手の料理家の方々が出演される中、順番が真ん中だったので、

前の方と、後の方のお二人分試食をさせて頂く事ができ、嬉しかったです。

そして、一緒に出演された方のうち、後の1名の方は

私のフードコーディネートを学んだスケナリヨウコスクールの

先輩卒業生でした。しかも男性の方！

なんか、とても同じ卒業生という事で嬉しかった！

そして、既に業界で沢山活躍されている方だったので、お話も沢山

聞かせて頂きました。ありがとうございました。

しかも、リース屋さんを使った事が無かった私を、リース屋さん紹介がてら

連れてってくれました。本当に親切な方です。

スケナリ先生のところは結束力深くて素敵です。

久しぶりにスタッフ先生方の顔をみて、元気パワーをもらいたくなりました！

今回撮影の雑誌は10月に発売なので、また近くなったら報告させて頂きます。

〜ご連絡〜
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おもてなしそうめんの教室 - 2012.08.16 Thu

今日は８月メニューのおもてなし５色そうめんと

冷製イワシのつみれ団子　梅しそあんかけの教室でした。

いつも来てくれている方々なので、要領よく綺麗に盛り付けで来て涼しげに仕上がりました。

今日の皆さんの作品です。








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８月のレシピ - 2012.08.14 Tue

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８月は、おもてなし５色そうめんと冷製イワシつみれの梅しそあんかけをやります。

そうめんをお客様が来た時に出せる素敵な盛り付けに！

オリジナルのダシがしっかり効いた麺つゆで、旨味凝縮のそうめんに！

そして、イワシのつみれはふっくら仕上がるように有る物を加えました。

卵・小麦ではないのでアレルギーの有るキッズ達にも食べてもらえるように考えてます。

冷製でも美味しいですが、オリジナル麺つゆのみぞれがけに浮かべて

暖かいままでも美味しいです。

今月も美味しいレシピをご用意して、ご予約お待ちしてます！

リクエスト教室 - 2012.08.07 Tue

今日はリクエスト教室で、先々月の和風ロールキャベツとイタリアン太巻き寿司をやりました

しょうゆの種類もお勉強し、しょうゆを使い分けた味に楽しんでもらえたようです。

今日の生徒さんの作品です。






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雑誌でバトルします！ - 2012.08.06 Mon

先日嬉しいお知らせが有りました！

ある料理雑誌の料理対決ページへの掲載が決定しました。

レシピ考案中です！

掲載後はWeb投票が有るので、Blogで皆さんにご協力をお願いする事となると思います！

ここで勝ち進むと、次のグランドチャンピオン決定の料理バトルに進めるので、

頑張りたいと思います！

撮影、まだなので追ってご報告させて頂きます。