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10月メニュー　鮭と牡蠣のよくばりグラタン＆カボチャのホットサラダ - 2012.09.26 Wed

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10月メニュー　鮭と牡蠣のよくばりグラタン＆

カボチャのホットサラダレシピ完成しています。

レシピ考えている時にはまだまだ暑くて、

グラタンなんて10月にやっても熱くて食べられないんじゃないかしら・・・

と思っておりましたが、少しずつ　やっと涼しくなってきましたね。

10月はハロウィンパーティーを意識したレシピです。

カボチャはお酒のおつまみになるように一工夫した

秋らしいホットサラダに仕上げてみました。

欲張りグラタンも、簡単にできるように

ホワイトソースに工夫としてあります。

教室生徒の皆さん　今月もお楽しみに！

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| 2012-09-26 | 未分類 | Comment : 0 | トラックバック : 0 |

ある要人の誕生日お祝い - 2012.09.26 Wed

maruchan写真使わせてもらっています

銀座EsqUISSE（エスキス）でランチしました

銀座EsqUISSE HP

以前同じ要人に連れてって頂いた銀座レストランタテルヨシノ

（タテルヨシノBlog生地→タテルヨシノ過去記事）

の支配人さんだった方が新しく作られたお店だそうです。

タテルヨシノもとても大満足のお店でしたが、

今回の銀座EsqUISSE（エスキス）さんは新しさが楽しいお店でした。

まず、内装はシェフのリオネル・ベカさんの方の意見を取り入れて、

故郷の南プロヴァンスを想像させる内装にしたそうで、

木のぬくもりと優しさを感じる明るい雰囲気で新しかったです。

銀座にかっこ良いお店は多く有りますが、本当に内装が素敵なお店でした。

そして、盛り付けとお皿やお料理

演出も新しく・・・こちらは行かれてからのお楽しみに！

ランチなのにスーシェフと総支配人さんのテーブルご挨拶も有り、

期間限定かもしれませんが（未確認です）、お土産に焼き菓子も頂きました。