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2013-03

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引き続き、3月教室。最終日(*^_^*) - 2013.03.29 Fri

blogお立ち寄り頂き、ありがとうございます。

本日も、引き続き3月料理教室メニューの

新ごぼうのクリームパスタと魚介の香草焼きのレッスンでした。

今日は、盛り付けのレクチャーが長くなってしまっている間に、

アルデンテだったパスタが少し伸びてしまっていたかも>_<

皆さん、ご自宅で是非作ってみて、出来上がりを味わってみてください!

今日の生徒さんの作品です。















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3月教室メニューのレッスン - 2013.03.28 Thu

今日は3月メニューの新ごぼうのクリームパスタと

魚介の香草焼き の教室でした。

今日の方々も、メインの魚介の香草焼きが盛り付け難しい〜っ!と皆さんおっしゃっていましたが、

綺麗に仕上がっていると思いますよ!^_^

今日の生徒さんの作品です。
















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撮影のお仕事。 - 2013.03.26 Tue






今日は企業様向けの撮影のお仕事。

3パターンのプランとレシピ提出と撮影のため、朝から急ピッチで大忙し!!

作ったレシピの試食と昼食を兼ねて、15時過ぎにお昼を頂き、

その後、画像処理とテキストを考えて、一日があっという間。

でも、とっても楽しいお仕事でした。







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今日の料理教室 - 2013.03.22 Fri

今日の料理教室(o^^o)

毎月来てくれている皆さんとご新規の方で、初めて会うママ同士も、子供の話題で盛り上がってました(*^_^*)

今日の生徒さんの作品です















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今日の料理教室 - 2013.03.21 Thu

新ごぼうのパスタ


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今日は、3月教室メニューの新ごぼうとキノコのクリームパスタと

魚貝の香草焼きのレッスンでした。

お久しぶりの生徒さん達がいらっしゃって、3歳児のキッズ君達3人連れの

ママ達でワイワイと楽しい教室になりました(o^^o)

今日の生徒さんの作品です。

以前から、盛り付けが上手な方々なので、お久しぶりでも春らしく

綺麗に盛り付けができています(*^_^*)












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3月メニューの魚貝の香草焼き - 2013.03.19 Tue

魚貝の香草焼き サンプル画像

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3月料理教室メニューのご案内です。

3月は『新ごぼうときのこのクリームパスタ』と『魚貝の香草焼き』をやります。

どちらも、簡単にできるおもてなし料理ですので、教室生徒の皆様、お楽しみに〜(^0^)/~






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リクエスト教室 ブリの照り焼き寿司&和風バーニャカウダ - 2013.03.13 Wed

バーニャカウダ 見本アップ

ブリの照り焼き寿司


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今日は、とても久しぶりにブリの照り焼き寿司と和風バーニャカウダの教室をリクエストいただき、レッスンしました(^_^)

お久しぶりに教室にいらした方は、お子さんが、まだ小さい頃にいらしてくださっていたので、お子さんの成長振りにびっくりしました(o^^o)

和風バーニャカウダは、冷製でもポットに入れて温かくしてもでも食べられるソースなので、その日のお野菜にあわせてお好みで盛り付けできます(*^_^*)

カブを生で召し上がるのが、初めてほ方もいらっしゃったのですが、カブのみずみずしさや、パプリカの甘みと良く合います(*^^*)


ブリの照り焼き寿司は、レンコンの甘酢煮を混ぜたゴハンを下にして、上に主役のブリの照り焼きやオクラや錦糸卵をあしらった華やかなお寿司です(*^^*)

ゴハンを炊く時に黒米を少し足して炊き上げると、さらに春っぽく華やかな盛り付けができます(*^_^*)



今日の生徒さんの作品です(*^o^*)
色がカラフルでかわいいですねo(^▽^)o










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3月のメニュー - 2013.03.12 Tue

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既に、3月も半ばですが・・・、今月の料理教室メニューのご案内をし忘れてました

3月メニュー
『 新ごぼうとキノコのクリームパスタ』と『魚介の香草焼き』です。

新ごぼうのパスタ



今月のメニューも、春のおもてなしにぴったり!

美味しくて、簡単なお料理が出来上がっていますので、

教室生徒の皆様、お楽しみに~!!






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お久しぶりのUPです(>_<) - 2013.03.12 Tue



最近face bookばかりで、コチラのUPをすっかりわすれてました(>_<)

なんだか、あれもこれもと器用にできないんですよね・・残念ながら。

先日、友人達を招いての食事で、新作を含めた料理を披露しました。

友人達を食事に招待すると、新作を作った時は特に、ダイレクトな感想をもらえるので、

レシピ開発に役立ちます。

教室でレッスンする前や、料理コンテストの前に、やる事が多いです。

この日のメニュー
鮭のオープン寿司
トマトとアボカドと葉物野菜のサラダ
さつまいもと豆乳のポタージュ
ハニーマスタードのグリルチキン
キノコのさっぱりクリームパスタ

おもてなし料理1 おもてなし料理2 おもてなしグリルチキン







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Author:moritoaruku
インテリアコーディネーター
兼、フードコーディネーターの
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日本水産株式会社様「大海だしパック」レシピ冊子「海からの食卓」レシピ提供させて頂いています。

永岡書店さんから3月に発売『クックパッド料理教室 人気の先生20人 とっておきレシピ 』レシピ提供させて頂いています

ネコパフリッシングさんから7月に創刊されました雑誌「nowa vol.1」特集ページ頂いています

クックパッド クリスマスがやってくる♪おもてなしレシピコンテスト 「ママ友とクリスマス女子会部門」☆★☆特別賞受賞☆★☆

ELLE a table エル・ア・ターブル 72号 2014年2月6日発売 フードバトル☆★☆グランドチャンピオン☆★☆レシピ掲載中!『イタリアン太巻き寿司』

ELLE a table エル・ア・ターブル 70号 2013年10月6日発売 フードバトルレシピ掲載中!ENTRY1『きのことスモークサーモンのサラダ』☆★☆グランドチャンピオン決定☆★☆

味覚の一週間2013BEBTOコンテスト『岩手が盛り沢山!揚げない春巻き弁当*』☆☆ファイナリスト賞 受賞☆☆

野村不動産様物件OHANAオハナシリーズ LIFESTYLE MagazineCosPer!!コスパーRecipeページ担当させて頂いてます!

クックパッド 丸ビルに期間限定出店イベントのレシピ提供2013.8/22〜9/4

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はなまるマーケット&クックパッド料理選手権『のこそうお母さんの味』 「キャベツ1個の和風ロールキャベツ」☆☆ 優秀賞受賞 ☆☆

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ELLE a table エル・ア・ターブル 64号 2012年10月6日発売 フードバトルレシピ掲載中!ENTTLE1の『 鮭の低温ソテー 里芋と柚子のリゾット添え』☆★☆グランプリ☆★☆

日本テレビさん レシピの女王コンテスト シーズン2Cブロック出場

日本盛さん 焼酎グルメ賞受賞 2012.11月

ピーロートジャパン様 東京ミッドタウンイベント セミナー講師&テーブルコーディネート

現在までのフードコーディネ-ター実績。リンク切れちゃっていたら申し訳有りません。

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