本日のリクエスト教室 エビチリ＆葉もの野菜と豚肉のせいろ蒸し - 2013.07.31 Wed

ブログ、お立ち寄り頂き有り難うございます。

今日は以前行った教室のリクエストを頂き、

エビチリ＆葉もの野菜と豚肉のせいろ蒸し　のレッスンでした。

エビチリはお子さんが食べやすいような味付けの物と、

大人用に分けて試食をご用意させて頂きました。

大人からの取り分けで簡単にお子様用を作れるようにしてあります。

本日の生徒さんの作品です。
























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社会教育関係団体「あかくら」さん主催イベントの講師 - 2013.07.30 Tue

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今日は、豊洲Cafe;Hausで開催された「赤ちゃんとランチ」にセミナー講師として参加し、

お手伝いさせていただきました(o^^o)

この企画は、社会教育関係団体「あかくら」代表で開業保健師や産後ドゥーラとしても

ご活躍中の渡邉玲子さんが、妊婦さんと産後1～5ヶ月の赤ちゃん連れのママ達のために

赤ちゃんケアや食事、触れ合いなどについて、毎回講師を呼ばれたり、

ご自身が講師として行っている、出会いを楽しむランチ会です。

おかげさまで、定員12名様いっぱいのでの開催となりました。

関係者の皆様、有り難うございました(( _ _ ))



初めて会うママ達も、同じ月齢の子供を連れながらの参加で、

和気あいあいと和やかな会になりました(o^^o)

まだ、2013/08/23 (金) 10:00 - 12:00開催の
『知っておきたい！キズケアの基本　赤ちゃんとランチpetit＠キャナルコート』など、

定員人数に余裕がある会もあるようですので、ご興味ある方、是非ご参加ください(*^_^*)

社会教育関係団体「あかくら」ご登録・ご予約サイト




今日のレッスンでは、【レシピ＆試食付：夏のデザート教室】をさせて頂きました。

ベビーちゃん連れのママ達に参加して頂きやすいように、

調理はデモンストレーション型でレッスンし、盛り付けとお家で出来る簡単デコレーションとして

フラッグ作りを皆様に体験して頂きました。

これからの皆さんのお料理ライフを楽しむきっかけになれば嬉しいです！

本日の皆様の作品です。

皆様、ベビーちゃんをあやしながらも、とっても綺麗に出来ました！！























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今日の料理教室 - 2013.07.26 Fri

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お友達の旦那様がオフィシャルサイトを綺麗にリニューアルしてくれました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
お仕事でもデザインされてるプロの方なんだけど、本当に仕上がりがプロで感激
良かったら、みてください
http://yukamoriyama.com/


そして、本日は昨日に引き続き、タイカレーと鶏の唐揚げ スイートチリソース添えのレッスンでした。

料理教室鶏のいうものに初めていらっしゃるベビーちゃん連れママ達に、アジアンな盛り付けを楽しんでいただきました。

唐揚げの外がカリカリで中のジューシーな仕上がりを喜んでいただきました(o^^o)

本日の生徒さん達の作品です(*^_^*)













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クックパッド 丸ビルに期間限定出店イベントのレシピ提供 - 2013.07.25 Thu

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本日は、クックパッドさんとのお仕事をご報告(*^_^*)

クックパッドさんのプレミア会員100万人突破記念イベントとしまして、

東京丸の内の丸ビル1階カフェ　丸の内カフェ easeさんに期間限定で

レシピを考案させて頂いたハンバーグがランチタイムのみですが提供されます。

クックパッドでレシピエールと呼ばれるレシピ考案者達ととシェフがペアになり、

4組のペアがそれぞれのメニューを開発しています。


今回私は、鴨田 猛氏 　　Sens & Saveurs(丸ビル35F) 料理長　と

クックパッドのレシピエールとしてペアを組ませて頂き、

『れんこんサラダハンバーグ、トマトとマンゴーのスイートサワーソース』を開発しました。

機会があれば、是非お立ち寄りくださいm(_ _)m

開催日時 8月22日(木)〜9月4日(水) 11:30〜14:00 (ランチタイムのみ)
開催場所 丸ビル1F 丸の内カフェ ease
価格 1,000円(税込) ※ウェルカムスープ＆デザート＆ドリンク付
メニューは一週間ごとに2品ずつご提供となるそうです。


詳細情報はこちら↓をご覧下さい。
クックパッドの「作りたくなるみんなのキッチン」イベント情報














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今日の料理教室 - 2013.07.25 Thu

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今日は、7月メニューの「タイグリーンカレー」と

「鶏の唐揚げスイートチリソース添え」の教室でした。


今日は1名様キャンセルが入り、ご新規の方々3名様でのレッスンでしたが、

皆様お子様連れで、お一人はなんとも可愛い双子の女の子ちゃん達のママ（≧∇≦）

盛り付けもお子さんを見ながらなので、てんやわんやですが、

皆様、綺麗に盛り付けで来ました。

本日の生徒さんの作品です。

















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今日の料理教室 - 2013.07.23 Tue

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本日は、リクエスト教室の「ズワイガニの炊き込みご飯」　

と　「茶碗蒸し」のレッスンでした。

本日ベビーちゃん連れで初めて参加された方もいらっしゃり、

のんびりペースでのレッスン。

少人数制は、参加される方々やそのベビーちゃんのペースに合わせてできるので、

その会、その会で進むペースやレッスン重点ポイントも変えられるのが魅力です。

本日は、和食にソレイヤードのさわやかな色合いとポイントカラーと合わせた

コーディネートで、カラーセンスが素敵な方々でした。

今日の生徒さんの作品です。











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今日の料理教室 - 2013.07.18 Thu

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今日は、7月メニューのタイグリンカレーと鶏の唐揚げ　スイートチリソース添えの教室でした。

毎月、来てくれている皆さんですが、お一人が北海道に転勤のため、お引っ越ししてしまい、

4人でする初めての教室でした。

少し寂しい感じがしました。

今日の盛り付けはタイカレーの汁ものと、揚げ物、そして付け合わせの生野菜を盛りつける

難易度の高い盛り付けのレッスンでしたが、皆さん2年近く通われているので、

慣れた物で、ササッと短時間で綺麗に盛りつけで来ました。

今日の生徒さんの作品です。

生野菜と唐揚げをチリソースで和えて盛りつける上級者の方もいらっしゃいましたよ！

















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ウレぴあ総研サイトの記事に紹介されました。 - 2013.07.17 Wed

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先日、参加させていただきましたクックパッドさん主催のプレミアム会員感謝イベントの模様が、WEBサイト「ウレぴあ総研」で紹介されました。
その中で、私についても紹介して頂いております。
よろしければ、ご覧くださいませ。

ウレぴあ総研サイトURL
http://ure.pia.co.jp/articles/-/15640?page=2







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本日のリクエスト教室 華シュウマイ＆自家製中華味噌の手巻きサラダ - 2013.07.16 Tue

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本日は、以前行った教室レッスンのリクエスト教室で、

華シュウマイとオリジナル中華味噌の手巻きサラダ　の教室でした。

本日は、ご新規で参加される皆さんが4名様で、初めてお料理教室に通われる方や

出産後、ゆっくりベビちゃんとのランチを外で召し上がるのが数回目の方等、

不安とドキドキの中で参加されている表情を初めはされていましたが、

教室が終わると、「楽しい～！」「又絶対に来たいです！」等とても嬉しいコメントを沢山頂きました。

教室では、乳幼児をお連れのママ達が、ゆっくりレッスンして頂けるように、

参加者の方々には、お料理の行程はデモンストレーション型のレッスンで行い、

バック材選びや食器選び、盛り付けをメインに実作業行って頂いています。

沢山の食器や布を選ぶのを楽しんで頂き、ご自宅でのホームパーティーに

これから役立てて頂きたいと思います。

本日の生徒さんの作品です。

盛り付けレッスンは、はじめての方々ばかりでしたが、カラーセンスの良い方ばかりの素敵な出来上がりでした。















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話題のレシピ入りしました(*^_^*) - 2013.07.08 Mon

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今日は嬉しいご報告。

クックパッドさんとはなまるマーケット主催の料理コンテストで、優秀賞を頂いた和風ロールキャベツが、先日クックパッドさんの「話題のレシピ」入りしました(*^_^*)

つくレポくださった皆様のおかげですm(_ _)m

これからも、楽しく美味しい。そして少しだけ為になるブログ続けますので、応援よろしくお願い申し上げます。

キャベツ1個の和風ロールキャベツ by moritoaruc
http://cookpad.com/recipe/2001792







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イベント「夏のデザート教室」の撮影 - 2013.07.06 Sat

今月、イベントで「夏のデザート教室」 をさせて頂きます。

先日行った撮影では、涼しげな一枚が撮れました。

レシピ、更新中です。

近々、イベント内容もアップさせて頂きますので、ご期待ください！






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クックパッドさんの料理教室検索サイト『cookstep』にも、教室登録しているので、

教室の登録サイトにまだ登録されていない　ご新規の方々に『cookstep』からも教室予約を

して頂けるようになりました。

ブログをご覧頂き、教室に興味を持って頂けた方がいらっしゃれば、是非コチラから

『初心者の方歓迎！！お試し教室』のご予約を頂ければと思います。

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お祝いして頂きました！ - 2013.07.05 Fri

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今夜は、友人と夕食の約束をしていたのですが、

お祝いにとフラワーアレンジメントを頂きました。

ビックリ！そしてとても嬉しかった(*^_^*)ありがとう！！

そして、持ち寄ってもらったタコとセロリのサラダも

シンプルだけどセンス良い美味しさでした！

お礼にという訳ではないのですが、FB見てリクエスト頂いていた

最近よく作っている手長海老のパスタとオリジナルの

ノンアルコールカクテル出させて頂きましたm(_ _)m

金曜日に、お家ご飯ゆっくり頂けて、美味しかった〜！

来週も頑張りますo(^▽^)o




















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お仕事の前のサウス・エ・サヴール - 2013.07.05 Fri

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今日は、打ち合わせが丸ビルであったので、その前に少し時間がある！！

と思い、前からお邪魔したかった丸ビル35階の南プロヴァンス料理をテーマにする

sensetsaveurs　HP
さんへお邪魔してランチ頂きました。

目にも美しく、おいしいお料理をごちそうさまでしたo(^▽^)o

Sens&Emotionsという8400円のコースを頂きました。

特に個人的に好きだったのが、スズキの上に

少しチリを効かせたクレオール風トマトのルガイユを乗せたお料理が夏らしくて美味しかったです。





本日の一口前菜


軽く炙った帆立貝とヴァニラのマリネ プティポワのロワイヤル
キャビアと紅芯大根のサラダ ビーツのガスパチョソースと共に


52℃でしっとり蒸し焼きにした活締め天然鱸
柔らかな牛頬肉のラグーとそのジュー
クレオール風トマトのルガイユを添えて


平日のお肉料理
オリエンタルスパイスの香る鴨フィレ肉のキャラメリゼ
その腿肉のシヴェ グリオットチェリーと甘草のソース


フレッシュライチと抹茶クリームのファルシー
ジャスミンティーのジュレ 杏仁のアイスクリーム

















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7月教室メニュー タイグリーンカレー - 2013.07.05 Fri

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今月の料理教室メニュー、タイグリーンカレーです。

自家製タイカレーベーストで作るグリーンカレー、

美味しくマイルドにできています。

教室生徒の皆様、お楽しみに！！











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レシピブログさんの『今日のイチオシ！ブログ＆レシピ』に紹介されました。 - 2013.07.05 Fri

ブログお立ち寄り頂き、ありがとうございます。

2013年5月7日のレシピブログさんコーナー『今日のイチオシ！ブログ＆レシピ』に紹介されました。

ありがとうございました。

これからも、立ち寄って頂くと　楽しくて少しためになるブログ

を目指して頑張りますので、応援よろしくお願い致します。

レシピブログさん　今日のイチオシ！コーナーに表示されます。






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