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2014-01

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本日の料理教室 小籠包&蕪の餡掛けスープ - 2014.01.30 Thu



ブログお立ち寄りいただきありがとうございますm(_ _)m

本日は1月教室メニューの

手作り小籠包
蕪の餡掛けスープ

をレッスンしました(*^_^*)

毎月来てくださっている方々なのですが、今日は生地に餡を包む実習や蕪をくり抜く作業も少し行い、いつものレッスンより、少し実習の多いレッスンを楽しんでいただきました^_^

餡を包む作業、生地のしっとり柔らかさを体験していただけて、ワイワイみんなで楽しくレッスンしました(*^_^*)

本日の生徒さん達の昨日です^_^

盛り付けで蒸篭が壊れるハプニングがありましたが、綺麗に修復してくれていました!













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本日の料理教室 華シュウマイ&中華味噌の手巻きサラダ - 2014.01.29 Wed

華シュウマイ


ブログお立ち寄り頂き有り難うございます。

本日はクックパッド料理教室のレッスンでした。

お子様がいらっしゃっても、とても手軽に出来るメニュー2品。

まだまだ肌寒いこの時期におすすめのシュウマイを

おもてなしアレンジにして、しかもお子様がいらっしゃっても作りやすいレシピにしてあります。

もう一品は、お野菜をたっぷり手軽に摂れる手巻きサラダ。

教室始まって以来のお一人様でのレッスンでしたが、ゆったりとしたペースで進められて

こんな感じのレッスンもいいな〜と思いました。


参加されたのはテーブルコーディネート等も習得されているとても素敵な女性の方でした。

その方ご自身も色々と企画をされて実行されているようなので、

主催されるレッスンにも是非お伺いしたいと思いました。

本日参加された方の作品です。

お皿と食材の質感がとてもマッチしていて素敵な仕上がりです!






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離乳食のセミナー行いました - 2014.01.28 Tue



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本日は、前からやりたかった取り分け離乳食のセミナーを

いつもお世話になっているあかくらさんにお手伝い頂き、

というより、ほぼ進行していただきやっと実現する事が出来ました。

総勢18名様にご参加頂き、その分乳児さんも18名様。

色々なベビーちゃん達にパワーを貰いました!

毎月開催予定で当日会場に直接お越し頂いての参加可能ですので、

ご興味有る方は是非ご参加ください(^_^)

料理教室同様、こちらのblogで毎月ご案内させて頂きます。







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アリスインワンンダーランド!バースデーパーティー - 2014.01.27 Mon



先日行ったパーティーコーディネートのお仕事。

不思議の国のアリスが好きな4歳のガールの為に、アリスのティーパーティーをイメージした

パーティーをコーディネートしました。

お食事も全てスイーツっぽく仕上げたフルコース。

前菜のパイのタルト風サラダ、カプチーノ仕立てのサツマイモのポタージュ

スモークサーモンチーズ、ワンスプーングラタン、ポテトとトマトのラザニア

グリルチキンとデコレーションケーキまで

ゆっくりとした時間を過ごしてもらえるように、お料理も愛情とアイディアを込めて作りました。

参加された皆様に楽しんで頂けたメールを頂き、とても嬉しかったです!









アリスパーティー










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1/28の離乳食レッスン - 2014.01.14 Tue



ブログお立ち寄りいただきありがとうございますm(_ _)m

いつもお世話になっている あかくら代表渡邉さんにお願いして、私が主催する離乳食レッスンを東雲エリアのママ中心に1/28火曜日に行います(*^_^*)

詳細は以下でご確認くださいm(_ _)m

簡単離乳食レシピ&試食交流会@東雲ママ会
2014/01/28 (火) 10:30 - 12:30
http://akakura2013.doorkeeper.jp/events/8353




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1月の教室メニュー - 2014.01.14 Tue



1月教室メニュー。
カブの中華餡掛けスープ(*^_^*)

お出汁が効いた上品なおもてなしの一品に仕上がってます。

教室生徒の方々お楽しみ!





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アイシングレッスン(日本アイシングクッキー協会 認定講師) - 2014.01.09 Thu




近年海外で行うようなトータルコーディネートされたパーティーが
日本でも行われるようになってきました。

海外輸入食材を扱うお店等で良く見かけるアイシングクッキー。
可愛いし、ちょっとしたお礼に渡すプチプレゼントや流行りのパーティーフードとしてもオススメです。

本格的に学びたい方向けには、
自宅スタジオで日本アイシングクッキー協会 (Japan Icing Cookies Association)の認定講師レッスンを開催しています。
認定講師を取得すると、日本アイシングクッキー協会 の講師として自宅開講のレッスンが開催できるようになりますので、ご興味をお持ちの方はぜひチェックしてみてください!



また興味はあるけれど、作ったことがなくやってみたい!と思っている方向けに
日本アイシングクッキー協会認定インストラクター養成講座体験コースレッスンも行っています。
不定期に開催していますので、当ブログサイトにてご確認ください。
こちらのレッスンは体験レッスンとして、簡単なデザインのレシピを毎回ご用意しています。

単発レッスン1回:2時間
料金 1回4,000円×1回

お子様とご一緒にアイシングクッキーを作りたい方は別途ご連絡の上お申し込みください。
※お子様にもベース塗りとアラザンなどでのデコレーションをして頂きますので、
 誤ってアラザン等を召し上がらない月齢(3歳程度)からのレッスンにさせて頂きます。
※申し訳有りませんが、乳製品・小麦・卵アレルギー対応のアイシングは行っておりませんので
 ご了承ください。

雑誌 ELLE a table(エル・ア・ターブル)の撮影 - 2014.01.08 Wed

ブログお立ち寄り頂き有り難うございます。



本日は、大好きな大好きな雑誌 ELLE a table(エル・ア・ターブル)さんの撮影に行ってきました。

教室生徒さん等にたくさんのご協力を頂いて、この雑誌のフードバトルのコーナーに

2度ほどレシピを掲載頂いています。

皆様のご協力のお陰で、3度目のレシピ掲載をして頂く事が出来ました!!

本当に嬉しいです!有り難うございますm(_ _)m



元々インテリアの仕事をしていた事もあり、以前は ELLE DECOが好きだったのですが、

現在の料理の仕事をしてから、ELLE a table(エル・ア・ターブル)という雑誌を知り、

いつかこの素敵な雑誌にレシピを載せたい!と思っていた目標の雑誌でした(o^^o)



その雑誌に実際にレシピ掲載が決定して、本当に嬉しかったです!

3度も掲載頂けて、とても幸せ者です!!(*^_^*)

発売は2月6日のNo.72号です。

また発売されたらご報告させて頂きます!


最後に、担当のUさん、カメラマンのHさん、スタイリストのKさん

ご一緒に撮影させて頂いた若さん、本当にお世話になりました。

撮影後に担当のUさんとパチり!とても良い記念になりました!








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1月の料理教室メニュー - 2014.01.07 Tue

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1月の料理教室メニューは、寒い時期におすすめの

簡単!小龍包&蕪の中華あんかけスープ です。

小龍包はギョーザの皮を使用して作る忙しいママ達にお勧めの簡単レシピ!

そして、旨味たっぷりの中華餡をかけた蕪のスープで心も体も温まってください(*^_^*)

教室製との皆様、お楽しみに〜(o^^o)




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あけましておめでとうございます(*^_^*)  - 2014.01.04 Sat

あけましておめでとうございます(*^_^*)

今年も皆様に美味しい!簡単!美しい!レシピをご提供出来ればと思います。




年末から新年にかけて、たくさんのお客様がいらっしゃるので今年も早々にたくさん作ってます!(*^_^*)

お正月料理の中でも特に地方色が出やすいのがお雑煮だと思います。

仲の良い友人はFaceBookに載せていた白みそのお雑煮。

とても品が良くて、その地方の特色が出ているな〜と思いました。

我が家のお雑煮はお出汁をしっかり効かせた薄味で、必ずいくらと柚子を乗せる色鮮やかな一品。

色々な物をすこーしずつ入れるので、お正月料理の中で我が家では一番贅沢な気がします。

今年もたくさんの方々をお料理で笑顔に出来るように頑張ります!!(*^_^*)







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プロフィール

moritoaruku

Author:moritoaruku
インテリアコーディネーター
兼、フードコーディネーターの
新米ママが子育てライフを
楽しくするアイディア&カラダ
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2名様以上でリクエスト教室もこのページの組合わせで承っています。

毎週火曜日・水曜日は今までの教室メニューからお好みのメニュー組み合わせを選んで頂いて、教室に参加できます。

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過去のお料理コンテスト結果やメディア掲載等の実績


日本水産株式会社様「大海だしパック」レシピ冊子「海からの食卓」レシピ提供させて頂いています。

永岡書店さんから3月に発売『クックパッド料理教室 人気の先生20人 とっておきレシピ 』レシピ提供させて頂いています

ネコパフリッシングさんから7月に創刊されました雑誌「nowa vol.1」特集ページ頂いています

クックパッド クリスマスがやってくる♪おもてなしレシピコンテスト 「ママ友とクリスマス女子会部門」☆★☆特別賞受賞☆★☆

ELLE a table エル・ア・ターブル 72号 2014年2月6日発売 フードバトル☆★☆グランドチャンピオン☆★☆レシピ掲載中!『イタリアン太巻き寿司』

ELLE a table エル・ア・ターブル 70号 2013年10月6日発売 フードバトルレシピ掲載中!ENTRY1『きのことスモークサーモンのサラダ』☆★☆グランドチャンピオン決定☆★☆

味覚の一週間2013BEBTOコンテスト『岩手が盛り沢山!揚げない春巻き弁当*』☆☆ファイナリスト賞 受賞☆☆

野村不動産様物件OHANAオハナシリーズ LIFESTYLE MagazineCosPer!!コスパーRecipeページ担当させて頂いてます!

クックパッド 丸ビルに期間限定出店イベントのレシピ提供2013.8/22〜9/4

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はなまるマーケット&クックパッド料理選手権『のこそうお母さんの味』 「キャベツ1個の和風ロールキャベツ」☆☆ 優秀賞受賞 ☆☆

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ELLE a table エル・ア・ターブル 64号 2012年10月6日発売 フードバトルレシピ掲載中!ENTTLE1の『 鮭の低温ソテー 里芋と柚子のリゾット添え』☆★☆グランプリ☆★☆

日本テレビさん レシピの女王コンテスト シーズン2Cブロック出場

日本盛さん 焼酎グルメ賞受賞 2012.11月

ピーロートジャパン様 東京ミッドタウンイベント セミナー講師&テーブルコーディネート

現在までのフードコーディネ-ター実績。リンク切れちゃっていたら申し訳有りません。

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