簡単＆ヘルシ－♪ なすとかぶの葉のおからハンバーグ - 2009.08.28 Fri

[なすとかぶの葉のおからハンバーグ]

材料(２名分)
A
おから：200g
かぶの葉のみじん切り：2個分
玉ねぎみじん切り：1／2個分
ナス1cm角みじん切り：1本分
にんにくみじん切り：1片

オリーブオイル：大さじ２

B
卵：1個
小麦粉：大さじ１
塩：小さじ１
こしょう：大さじ１

C
大根おろし：適量
刻みのり：適量
大葉：1枚
生姜：少々
わさび：少々
しょうゆ：適量

１． テフロンのフライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて、中火で玉ねぎ
ナス・かぶの葉・おからの順に入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

２．1をボールに移して粗熱を取り、Bの材料を加え混ぜます。

３．1で使用したフライパンに油を敷かず2をかたち作って入れ、中火で5分くらい焼き、　　　　　　　　　　　　　　　　　　きつね色の焦げ目が付いたら、ひっくり返して3分ほど焼きます。

４．フライ返しで触っても形が崩れなくなったら焼き上がり。

５．Cのソースをかけて召し上仕上がるのがお勧めです。



お好みでひじきを加えてもおいしく頂けます。

※テフロン加工のフライパンが無い場合は、小さじ１程度のオリーブオイルを薄く
敷いてから調理してください。