リクエスト教室 ブリの照り焼き寿司＆和風バーニャカウダ - 2013.03.13 Wed

blogお立ち寄り頂き、ありがとうございます。


今日は、とても久しぶりにブリの照り焼き寿司と和風バーニャカウダの教室をリクエストいただき、レッスンしました(^_^)

お久しぶりに教室にいらした方は、お子さんが、まだ小さい頃にいらしてくださっていたので、お子さんの成長振りにびっくりしました(o^^o)

和風バーニャカウダは、冷製でもポットに入れて温かくしてもでも食べられるソースなので、その日のお野菜にあわせてお好みで盛り付けできます(*^_^*)

カブを生で召し上がるのが、初めてほ方もいらっしゃったのですが、カブのみずみずしさや、パプリカの甘みと良く合います(*^^*)


ブリの照り焼き寿司は、レンコンの甘酢煮を混ぜたゴハンを下にして、上に主役のブリの照り焼きやオクラや錦糸卵をあしらった華やかなお寿司です(*^^*)

ゴハンを炊く時に黒米を少し足して炊き上げると、さらに春っぽく華やかな盛り付けができます(*^_^*)



今日の生徒さんの作品です(*^o^*)
色がカラフルでかわいいですねo(^▽^)o










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